Expresión botánica de Mario Sandoval
En la cocina de Mario Sandoval los alimentos vegetales tienen mucho protagonismo, una muestra de ello es el plato Expresión…
hace 8 años
hortalizas
Hoy Cocinas Tú: Ensalada de crudités con lentejas caviar y gulas
En verano las legumbres se disfrutan más en formato ensalada, pero además, se puede hacer una presentación que se adapte…
hace 9 años
Doce recetas deliciosas con verduras y jamón serrano
Endibias, espárragos, espinacas, calabacines... son muchas las hortalizas a las que nos gusta añadir un poco de jamón curado para…
hace 9 años
El truco del palillo para evitar que se seque una fruta o una hortaliza
Os traemos un truco para evitar que las hortalizas cortadas se sequen, por ejemplo, un pepino, un calabacín... para ello…
hace 9 años
Tipos de corte: Fermière o granjera
En la sección de técnicas culinarias abordamos un tipo de corte de cocina que quizá no está muy generalizado, pero…
hace 9 años
Diez usos del pelador de vegetales que no son pelar
El pelador de frutas y hortalizas es un utensilio muy práctico, pero no sólo para pelar, también para preparar ingredientes…
hace 9 años
La oferta de hortalizas de cuarta gama sigue creciendo
La oferta de hortalizas de cuarta gama sigue creciendo, y ya no hablamos sólo de la inclusión de nuevos vegetales,…
hace 9 años
Recetas de guarniciones con hortalizas para carnes y pescados de Navidad
Para acompañar una carne o un pescado asado, a la parrilla, al vapor, a baja temperatura... se pueden preparar cantidad…
hace 9 años
Espiralizador Twist de Chef’n
Os mostramos otro modelo de espiralizador o cortador de espaguetis de calabacín, zanahoria y otras hortalizas, se llama Twist y…
hace 10 años
Recetas con rabanitos para el Lunes sin carne
En ensalada, con lentejas, con garbanzos, con pasta, con quinua... los rabanitos los podemos incorporar en muchos platos, proporcionan frescor,…
hace 10 años