Rocambolesc, la heladería de Jordi Roca
El pasado día 13 de abril, una ventana a la partida dulce del Restaurante Celler de Can Roca, se abrió…
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helados
Trucos de cocina: Helado en porciones
Aunque este truco no nos convence para llevarlo a la práctica de forma habitual, si nos parece un recurso muy…
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Campeonato de España de Heladería 2012
En el marco de la feria Intergelat 2012 se va a celebrar el Campeonato de España de Heladería organizado por…
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Hoy Cocinas Tú: Pastel de pera con helado cremoso de canela
El Pastel de pera acompañado de un helado cremoso de canela que véis sobre estas líneas, es la receta que…
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Yogur helado sin grasas
[photopress:yogur_helado3.jpg,full,centro] El yogur helado está siendo uno de los éxitos del verano, son refrescantes, muy cremosos y muy nutritivos, en…
hace 14 años
Temperatura de servicio de los helados
Tan importante es la elaboración de los helados para disfrutar de su sabor y textura, como la temperatura de servicio,…
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Moldes para helados Silikomart
Al inicio del verano os mostramos los moldes de silicona para helado clásico que la firma italiana Silikomart había lanzado…
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Helado de avellana
[photopress:helado_avellana2.jpg,full,centro] Con este Helado de avellana fácilmente podréis decir que tenéis un nuevo helado favorito, sobre todo si como a…
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Foie gras ahumado con cerezas antiguas, helado de cacahuetes tostados y brotes de anís blossom
El chef Andrea Bernardi no obsequia con una nueva receta de su carta en el restaurante Casa Albar de Tenerife,…
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Clasificación de los helados
Como os comentábamos anteriormente al mencionar el sherbet, término estadounidense que define el sorbete con un contenido de entre un…
hace 14 años