El arte y la ciencia del pan, nuevo libro del equipo de Modernist Cuisine
Nathan Myhrvold y su equipo llevan alrededor de un año trabajando en un nuevo libro y todavía están en la…
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Cómo elaborar pan de Emmanuel Hadjiandreou
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Receta de Sándwich Club al vapor de David Muñoz
Uno de los bocados más ricos que hemos comido en StreetXO es la versión del Sándwich Club, un bocadillo que…
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Fougasse con aceite de oliva, sésamo y neguilla
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Día Mundial del Pan 2013
El 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan . Desde el año 2006, todos los años cientos…
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Técnica de estirado y plegado de la masa de pan
Las masas de pan con elevado porcentaje de hidratación se trabajan mejor con la técnica del estirado y doblado que…
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Pan de torrijas fácil
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Pan para hacer con masa madre natural con manzana. Vídeo
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Por qué comprar pan de molde si es tan fácil hacerlo en casa
Receta de pan de molde de panadería, con aceite de oliva virgen extra, con harina integral, con cereales y semillas...…
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