Escabeche de boletus al vinagre de Módena con yema de huevo de Francis Paniego
Los cocineros profesionales también elaboran platos sencillos que están al alcance de todos los aficionados a la cocina y que…
hace 8 años
Francis Paniego
El pez de río que soñaba con el mar de Francis Paniego
'El pez de río que soñaba con el mar' es el nombre de un plato creado por el chef Francis…
hace 8 años
La lana, un pequeño homenaje a la tradición textil de Ezcaray de Francis Paniego
Puré de cebollino, mantequilla de miso y lechecillas de cordero a la Bordalesa acompañadas de unas puntas de espárragos verdes…
hace 9 años
Puntas de espárragos a la parrilla con trufa de verano y mahonesa de trufa de Francis Paniego
Aquí tenéis una sencilla receta del chef del Restaurante Echaurren de Ezcaray que podréis elaborar contando con pocos ingredientes, pero…
hace 9 años
Navajas, a partir de unos tendones de cerdo de Francis Paniego
Esta es una de las populares recetas del chef del Restaurante Echaurren de Ezcaray elaboradas con lo que se conoce…
hace 10 años
Asadura de Francis Paniego
El plato de Asadura de Francis Paniego es uno de los que se engloban dentro de la 'alta casquería contemporánea',…
hace 10 años
Cenas a cuatro manos en BistrEau de Ángel León. Programa
Tras el estreno de las cenas a cuatro manos en BistrEau de Ángel León, evento que tuvo lugar el pasado…
hace 10 años
Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2015
En los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2015 Francis Paniego recibe el Premio Chef de L'Avenir, el Premio…
hace 11 años
Huevo a baja temperatura sobre berza y caldo untuoso de panceta de Francis Paniego
Receta de Huevo a baja temperatura sobre berza y caldo untuoso de panceta de Francis Paniego, chef del Restaurante Echaurren…
hace 11 años
Merluza confitada a 45º C sobre pimientos asados y sopa de arroz de Francis Paniego
Uno de los platos más populares del Restaurante El Portal de Echaurren es la Merluza confitada a 45º C sobre…
hace 11 años