EFSA

Qué es el pululano (E 1204)

¿Qué es el pululano (E 1204)? Se trata de un polisacárido natural producido por la fermentación del hongo Aureobasidium pullulans,…

Los fabricantes de ingredientes alimenticios manifiestan su descontento con los controles de la EFSA

Los fabricantes de ingredientes alimenticios manifiestan su descontento con los controles de la EFSA, argumentan que el proceso de aprobación…

¿El perclorato en los alimentos es una amenaza para la salud pública?

El perclorato es un compuesto químico que puede afectar a la salud humana al interferir con la tiroides bloqueando la…

Informe One Health sobre Zoonosis 2023

El Informe One Health sobre Zoonosis 2023 elaborado por la EFSA y el ECDC destaca la creciente preocupación por las…

El cambio climático amenaza el suministro mundial de alimentos

El cambio climático amenaza el suministro mundial de alimentos, afectando tanto la cantidad como la calidad de la producción agrícola.…

Cómo utilizar el buscador de Valores Dietéticos de Referencia de la EFSA

Cómo utilizar el buscador de Valores Dietéticos de Referencia de la EFSA es una duda común entre quienes no están…

La EFSA confirma la seguridad del aceite de chufa como nuevo alimento

La EFSA confirma la seguridad del aceite de chufa como nuevo alimento tras una exhaustiva evaluación científica. Este aceite, extraído…

La EFSA concluye que la sacarina es segura para el consumo humano y ha aumentado la ingesta diaria aceptable

La EFSA concluye que la sacarina es segura para el consumo humano y ha aumentado la ingesta diaria aceptable, pasando…

Nuevos métodos para evaluar los riesgos potenciales de las nanopartículas para la seguridad alimentaria

El proyecto NAMs4NANO está impulsando el desarrollo de nuevos métodos para evaluar los riesgos potenciales de las nanopartículas para la…

¿Qué es el curdlan?

El curdlan es un polisacárido de origen bacteriano que ha sido evaluado recientemente por la EFSA, confirmando que su uso…