¿Aceptan los consumidores los alimentos reciclados?
Un reciente estudio ha tratado el grado en el que los consumidores aceptan los alimentos reciclados, qué cuestiones favorecen la…
hace 2 años
Desperdicio alimentario
La capacitación de los empleados en hostelería es clave para promover la sostenibilidad y reducir el desperdicio de alimentos
Tras estudiar la influencia de las políticas de capacitación de los empleados sobre el desperdicio de alimentos y su gestión,…
hace 2 años
Sabrosas Sobras, crear recetas de cocina con sobras con ayuda de la Inteligencia Artificial
Parece ser que con la aplicación de Inteligencia Artificial 'Sabrosas Sobras' podremos crear recetas de cocina con los restos que…
hace 2 años
Convertir el desperdicio de pan en grasas y aceites
La empresa Roberts Bakery, en colaboración con la biotecnológica Clean Food Group, ha puesto en marcha una iniciativa que permite…
hace 2 años
Detener la pérdida y el desperdicio de alimentos en favor de la población y del planeta
Con motivo de la celebración del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos 2023, la…
hace 2 años
Prolongar la calidad y la vida útil de las frutas y verduras con una etiqueta que protege del etileno
La etiqueta Vidre+ de la empresa Fresh Inset, permite prolongar la calidad y la vida útil de las frutas y…
hace 2 años
Los países de la UE estarán legalmente obligados a reducir el desperdicio alimentario
La comisión Europea ha presentado el paquete de medidas Fit for 55, de ellas destacamos la que establece que los…
hace 2 años
Carrefour es el primer minorista que recibe en Francia la etiqueta nacional contra el desperdicio alimentario
Hoy podemos saber que Carrefour es el primer minorista que recibe la etiqueta nacional contra el desperdicio alimentario en Francia.…
hace 3 años
El sistema alimentario global y su industria agrícola podrían causar tanto calentamiento global como el de la actividad humana
Una nueva investigación apunta que el sistema alimentario global y la industria agrícola que lo abastece, podrían causar tanto calentamiento…
hace 3 años
Nuevo método para ampliar la vida útil de la pasta fresca hasta en 30 días
Tras concluir una investigación italiana, se ha desarrollado un nuevo método que permite ampliar la vida útil de la pasta…
hace 3 años