Cebolla brulé
La cebolla brulé es la traducción adoptada del término francés Oignon brûlé, que significa cebolla quemada y ésta se elabora…
hace 16 años
cultura gastronómica
Crudités
El término Crudités define a los productos alimenticios que se consumen en crudo, es de origen francés y engloba generalmente…
hace 16 años
Hierba Luisa
Hierba Luisa, Maria Luisa, Cedrón, Verbena olorosa o Verbena limón (Aloysia triphylla o Lippia citriodora) son algunos de los nombres…
hace 16 años
Zanahorias Vichy
Las Zanahorias Vichy son una rica y nutritiva guarnición para platos de carne o pescados que tiene sus raíces en…
hace 16 años
Piadina
La Piadina es un pan plano originario de la región del norte de Italiana Emilia Romagna, de hecho, generalmente se…
hace 16 años
Ficoide glacial
El Ficoide glacial (Mesembryanthemum crystallinum), también conocido como Hierba helada, pertenece a la familia Aizoaceae, hierbas o subarbustos con flores…
hace 16 años
Las Salsas: Demi-glace
Dentro de los distintos tipos de salsas, os comentábamos que se encontraban las salsas a base de fondos, hoy os…
hace 16 años
Jamie Oliver visita Andalucía
Jamie Does es un nuevo programa que se está emitiendo en Channel4 de la televisión británica, pero que también podemos…
hace 16 años
Brigadeiro
El brigadeiro es un dulce típico de Brasil, conocido también como negrinho, y como podéis apreciar en la fotografía es…
hace 16 años
Qué es la presa de cerdo
La presa de cerdo es un corte de carne que resulta muy jugosa y sabrosa, tiene una importante cantidad de…
hace 16 años