Anís estrellado
El anís estrellado (Illicium verum) es una de las especias más bonitas que podemos encontrar. Procede de una región del…
hace 17 años
cultura gastronómica
Sabor Ibérico
Nos recomiendan un libro que por su título ya dice mucho, Sabor Ibérico. Y es que nuestro país es rico…
hace 17 años
Sirope de arce
[photopress:sirope_arce_crepe.jpg,full,centro] El sirope de arce, también llamado jarabe de arce, miel de arce o miel de maple, es una golosa…
hace 17 años
El hojaldre
Historia y origen del hojaldre, usos en la cocina, tipos de hojaldres y composición de la masa, recetas con hojaldre…
hace 17 años
Los métodos de cocción
Los métodos de cocción son una técnica culinaria con la que se modifican los alimentos crudos mediante la aplicación de…
hace 17 años
Arroz negro o arroz venere
El arroz venere, también denominado arroz negro, es un producto gourmet que ya en sus orígenes era reservado para los…
hace 17 años
Kushiyaki y Yakitori
Kushiyaki y Yakitori son dos ricas elaboraciones de la comida japonesa. El Kushiyaki es lo que nosotros conocemos por una…
hace 17 años
Salsa maestra
La salsa maestra es una salsa de la cocina china a la que suelen dársele varios usos, es decir, una…
hace 17 años
Pasta Kataifi
La pasta kataifi, también llamada kadaif, kanafeh o kadayif, es una pasta elaborada del mismo modo que la pasta philo…
hace 17 años
Taleggio
El Taleggio es un queso italiano, originario de la zona de Val Taleggio (de Bérgamo, en la región de Lombardía),…
hace 17 años