cultura gastronómica

Batata o boniato

La batata o boniato (Ipomoea batatas), que también recibe el nombre de moniato, papa dulce, patata de Málaga o camote…

Setas, algunos consejos

Sobre las setas, algunos consejos ofrecidos por los expertos serán una valiosa arma que permitirá que realicemos un consumo seguro,…

Scamorza

La scamorza es un queso italiano que tiene una simpática forma de pera que al parecer, adquiere después de darle…

Los neandertales también comían pescado

Los neandertales también comían pescado, así se muestra en una investigación realizada por un grupo de científicos del CSIC (Consejo…

Salsa de ají amarillo

Los que disfrutan de los sabores picantes encontrarán un condimento ideal en la salsa de ají amarillo, un aderezo culinario…

La dieta antártica de Ernest Shackleton

El restaurante del Reino Unido Green Door Bar and Grill, ha decidido unirse al homenaje que se realiza al explorador…

Cómo hacer sushi (I)

Después de conocer la historia del sushi, vamos a ver cómo hacer sushi empezando por la elaboración del arroz, el…

El Wok

El Wok es un utensilio para cocinar de China, es el más representativo de la cocina asiática y ha cruzado…

Harina de espelta o escanda

Composición de la harina de espelta o escanda, valores nutricionales, usos y aplicaciones, recetas de cocina, historia y localización de…

Tabla de quesos

Como aperitivo, y también como postre, una tabla de quesos es una buena opción, un clásico que siempre es bien…