contaminación cruzada

Influencers y usuarios de redes sociales que usan guantes cuando graban una receta en su cocina. ¿Por qué?

Cada vez son más los influencers y usuarios de las redes sociales que usan guantes cuando graban una receta en…

La contaminación por salmonella paraliza la producción de una fábrica de chocolate en Bélgica, de Barry Callebaut

La contaminación por salmonella paraliza la producción de una fábrica de chocolate en Bélgica, de Barry Callebaut, líder mundial en…

Limpiar el frigorífico después de la retirada de alimentos contaminados

Cuando por una alerta alimentaria se retira un producto del mercado por representar un peligro para la salud de los…

¿Se limpian adecuadamente los platillos en los que se sirven los cacahuetes o las aceitunas de cortesía en un bar?

Seguro que muchos de vosotros os lo habéis preguntado en alguna ocasión, ¿se limpian adecuadamente los platillos en los que…

Se cuestiona la seguridad de las cadenas de suministro de especias

Reino Unido quiere mejorar la seguridad de las cadenas de suministros de hierbas y especias a raíz del fraude del…

Gloket, guante ideal para los vendedores de alimentos

Gloket es un sistema que ayudará a que los vendedores de pan y otros profesionales del sector de la alimentación…

¿Se utiliza a la ligera el enunciado «puede contener» en las etiquetas alimentarias?

La industria alimentaria utiliza muy a la ligera la advertencia 'puede contener...' en sus etiquetas, en referencia a los principales…

Derogada la ley que obliga a utilizar guantes desechables en la cocina

Los cocineros californianos y el sector de la restauración en general, han logrado que sea derogada la ley que obliga…

Proyecto para derogar la ley que obliga al uso de guantes en la cocina

La nueva ley de Califiornia que obliga al uso de guantes desechables en la cocina podría tener sus días contados,…

Algunos cocineros no quieren que se utilicen guantes en la cocina

Algunos cocineros de California no quieren que se utilicen guantes en la cocina, consideran que en vez de prevenir la…