Albert Boronat defiende la cocina francesa y la transmite a través de sus platos en L’Ambassade de Llívia
El chef tarraconense Albert Boronat defiende la cocina francesa y la transmite a través de sus platos en L'Ambassade de…
hace 3 años
Congreso
Worldcanic 2022. II Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos en Lanzarote
Del 19 al 21 de octubre, Lanzarote va a acoger la segunda edición del Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas…
hace 3 años
Hideki Matsuhisa nos abre las puertas de Koy Hermitage y nos enseña su cocina con trucha, y la sal como conductor del sabor
En la segunda jornada de Andorra Taste, el primer encuentro internacional de cocinas de alta montaña, Hideki Matsuhisa nos abrió…
hace 3 años
San Sebastian Gastronomika 2022. ‘United Kulinary’, un tributo a la gastronomía de Reino Unido
Del 3 al 5 de octubre se celebra una nueva edición de San Sebastián Gastronomika, y este año rinde tributo…
hace 3 años
Francis Paniego: La falta de producto no debe ser una excusa para no cocinar el territorio
La enriquecedora ponencia de Francis Paniego en Andorra Taste 2022 nos deja muchas reflexiones, ideas e inspiración, la montaña atrapa…
hace 3 años
Nacho Manzano: La espontaneidad como argumento principal de la cocina en Casa Marcial
El chef del restaurante Casa Marcial de Arriondas, reconocido con dos estrellas Michelin, impartió una ponencia en Andorra Taste en…
hace 3 años
Óscar García en Andorra Taste: En la cocina hay mucho trabajo previo, ‘muy de Soria’
El chef del restaurante Baluarte de Soria, reconocido con una estrella Michelin, impartió una ponencia en el congreso de gastronomía…
hace 3 años
Diego Herrero deleita en Vidocq (y en Andorra Taste) con su cocina global elaborada con producto local
En la pequeña urbanización de Formigal (Huesca) se encuentra el restaurante Vidocq, y a pesar de que es un lugar…
hace 3 años
DNA Festival Dénia 2022. Programa de ponencias y talleres
El fin de semana del 1 y 2 de octubre se va a celebrar DNA Festival Dénia 2022, y ya…
hace 3 años
Pescados de montaña, trucha, congrio, bacalao, arenque… Ponencia de Miquel Canturri en Andorra Taste
En el I Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña celebrado en Andorra, la primera ponencia versaba sobre los pescados…
hace 3 años