Carne de soja con sabor y textura de pollo
Tras varios años de investigación, expertos de la Universidad de Missouri (Estados Unidos) han anunciado la creación de un nuevo…
hace 16 años
carne
El Parlamento Europeo rechaza el uso de Fibrimex
Hace unas semanas hablábamos de Fibrimex, el nombre comercial de un producto que popularmente se denomina pegamento de carne y…
hace 16 años
Pollo con glaseado de vino y tamarindo
[photopress:pollo_vino_tamarindo1.jpg,full,centro] Hoy hemos probado un nuevo glaseado para las carnes que nos gustaría que probarais, a nosotros nos ha encantado…
hace 16 años
Fibrimex, el nuevo concepto de carne
La Comisión Europea acaba de aprobar la comercialización de Fibrimex, el nombre comercial de una proteína fibrilar (fibrina) que actúa…
hace 16 años
Qué es la presa de cerdo
La presa de cerdo es un corte de carne que resulta muy jugosa y sabrosa, tiene una importante cantidad de…
hace 16 años
Qué es una tupina
En la Catalunya rural, igual que en el resto de nuestro país, antiguamente se realizaba la mantanza de cerdo en…
hace 16 años
Butifarra con setas
La receta de butifarra con setas es un clásico, y como tal, hay tantas formas de prepararla como cocineros. En…
hace 16 años
Conejo con cebolla dulce y romesco
[photopress:conejo_cebolla_romesco1.jpg,full,centro] El Conejo con cebolla dulce y romesco es un plato principal para chuparse los dedos, un guiso muy fácil…
hace 16 años
Aceite de orégano para ampliar la vida útil de la carne
Un grupo de investigadores de la Universidad de Kentucky (Estados Unidos) acaba de dar a conocer la posibilidad de utilizar…
hace 16 años
Qué es el secreto de cerdo
Generalmente se habla de Secreto Ibérico porque esta pieza de carne es mucho más apreciada si procede del cerdo ibérico…
hace 16 años