Kebab de cordero adulterado en Reino Unido
El análisis de 145 muestras de kebab de cordero en establecimientos del Reino Unido revela que hay fraude alimentario. Se…
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carne
Terrina de liebre a la royal de Nandu Jubany
En el Restaurante Can Jubany hay un plato que lleva años siendo uno de los clásicos, e insustituible en la…
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Receta de Lentejas con costilla
Cómo hacer lentejas, elaboración paso a paso de unas lentejas con costilla de cerdo sabrosas y fáciles de preparar. Utilizando…
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Ragú de ternera y berenjena con trigo tierno
Elaboramos un guiso de carne de ternera a fuego lento, para conseguir una carne muy tierna y jugosa, y disfrutarla…
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Estrategias para reducir el consumo de carne
Una investigación realizada en Holanda nos habla sobre la efectividad de las estrategias para reducir el consumo de carne, se…
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Albóndigas de ternera en salsa. Receta con Thermomix
Cómo hacer albóndigas de carne al vapor con Thermomix, utilizando el recipiente Varoma. Receta de albóndigas de ternera con salsa…
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Secreto de cerdo con ensalada de mango
Receta de Secreto de cerdo a la parrilla con ensalada de mango y pipas de calabaza, aderezada con salsa teriyaki.…
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Kebab de ternera con soja y sésamo
Receta de Adana kebab de ternera con soja y sésamo, una versión poco ortodoxa, pero resultan unas brochetas de carne…
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Qué es el quinto cuarto
En el argot del sector cárnico se conoce como quinto cuarto a lo que queda fuera de la canal, tras…
hace 12 años
Se debe reducir el consumo de carne y productos lácteos en el mundo
Un informe del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) advierte que se deben hacer cambios importantes…
hace 12 años