¿Qué es la agricultura de cultivo celular?
En Gastronomía y Cía os hemos hablado de diferentes alimentos desarrollados a partir de la agricultura de cultivo celular, pero…
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carne
En qué se diferencia un entrecot de un chuletón
¿En qué se diferencia un entrecot de un chuletón? El chuletón y el entrecot se obtienen de la carne que…
hace 2 años
Se suspende la ley que prohíbe el uso de términos cárnicos en alimentos vegetales alternativos en Francia
El Consejo de Estado de Francia ha suspendido la ley que prohíbe el uso de términos cárnicos en alimentos vegetales…
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Lanzamiento de la primera carne de cultivo celular de codorniz japonesa
La empresa australiana Vow es noticia por el lanzamiento de la primera carne de cultivo celular de codorniz japonesa, carne…
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Marcadores genéticos que asocian el consumo de carne con mayor riesgo de cáncer
Un estudio estadístico identifica una serie de marcadores genéticos que asocian el consumo de carne con mayor riesgo de cáncer.…
hace 2 años
Se presenta el primer “filete” vegetal fermentado
La empresa suiza Planted ha presentado el primer “filete” vegetal fermentado, con el que asegura que proporciona una experiencia gastronómica…
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Hoy Cocinas Tú: Receta de paletilla de cabrito al horno
En vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenéis una propuesta culinaria para un día festivo que os va a…
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Oscar Mayer iniciará la producción de perritos calientes veganos
Gracias a una colaboración entre The Kraft Heinz Compañy y Not Company, a finales de este año Oscar Mayer iniciará…
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Probablemente la Listeria monocytogenes está presente en diferentes productos cárnicos españoles
Una nueva investigación refleja que un porcentaje de la carne de diferentes comercios minoristas de La Rioja, está contaminada con…
hace 2 años
La ley que prohíbe el uso de términos cárnicos en alimentos vegetales alternativos se pone en marcha en Francia
Se ha anunciado la puesta en marcha de la ley que prohíbe el uso de términos cárnicos en alimentos vegetales…
hace 2 años