Basta con reducir el precio de la carne roja fresca para que su consumo vuelva a aumentar
Según los datos facilitados por un reciente estudio del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el consumo de carne de…
hace 10 años
carne
Hoy Cocinas Tú: Albóndigas al estilo Sofía Loren
Si os gustan las albóndigas en salsa, os gustará probar distintas recetas variando carnes, condimentos... Hoy tenemos que proponeros una…
hace 10 años
Banh Mi de cochinillo ibérico, verduritas encurtidas y salsa sriracha de Albert Adrià
En el restaurante 41º, de Albert Adrià se ha podido disfrutar del Banh Mi de cochinillo ibérico, verduritas encurtidas y…
hace 10 años
La reducción de consumo de carne va muy lenta
A pesar de toda la información vertida sobre la necesidad de reducir el consumo de carne por motivos medioambientales, para…
hace 10 años
Los mataderos de Israel obligados por ley a instalar circuitos de cámaras de televisión
Israel ha reaccionado ante la gran cantidad de denuncias recibidas sobre el trato que reciben los animales en los mataderos,…
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Diferencias notables entre la carne y leche de producción ecológica y convencional
Según los resultados de una nueva investigación, existen diferencias notables entre la leche y la carne de producción ecológica y…
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Hoy Cocinas Tú: Ossobuco de ternera a la cazuela
Si os gustan los guisos de carne de ternera lentos y sabrosos, aquí tenéis una propuesta para cocinar un Ossobuco…
hace 10 años
Ternera de Aliste con Indicación Geográfica Protegida
La Ternera de Aliste, producida en las comarcas de Aliste, Sayago y Sanabria, de Zamora (Castilla y León), ha conseguido…
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La diversidad genética del ganado puede ayudar a garantizar la seguridad alimentaria
La FAO acaba de presentar un informe titulado Animal Genetic Resources for Food and Agriculture, en el que se destaca…
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Presa ibérica a 54º con shiitake encebollado y pesto de pistachos del Restaurante Aizian
Esta es la receta de Presa ibérica a 54º con shiitake encebollado y pesto de pistachos de José Miguel Olazabalaga…
hace 10 años