alta cocina

Alta Gastronomía en Casa Albar

Se acercan unos días muy especiales para conocer el Restaurante de Casa Albar de La Laguna (Tenerife), se presenta una…

Estamos en Andalucía Sabor 2011

Hoy da comienzo la tercera edición del Congreso de Alta Cocina Andalucía Sabor 2011, y aquí estamos, en el Palacio…

Mugaritz Experiences. Vídeo demostrativo

Desde Mugaritz y Sole Graells quieren hacer llegar a todos los apasionados de la gastronomía y de la cocina creativa,…

Salmón con miso y conservas asiáticas

Siguen llegándonos buenas noticias desde Brasil, donde Bárbara Verzola y Pablo Pavón, al frente del Restaurante Soeta, continúan consolidándose y…

Ciudadela Gourmet 2011

Estábamos esperando el anuncio oficial de Ciudadela Gourmet 2011, un evento gastronómico y cultural que pone una vez más a…

Entrevista a Josean Martínez Alija del Restaurante Nerua

En nuestra sección gastronómica del programa La Tarde es Nuestra de Gestiona Radio, hoy hemos tenido el placer, con nuestros…

Restaurante Nerua

[photopress:nerua10.jpg,full,centro] En textos de la época romana se encontraron escritos en latín antiguo que referían al río Nervión con el…

Restaurante Nerua, Josean Martínez Alija

El Museo Guggenheim de Bilbao tiene un atractivo cultural y estético sobradamente conocido y recientemente se ha visto aumentado en…

Caramelo de aceite de oliva y cecina

[photopress:caramelo_aceite_cecina2.jpg,full,centro] Ya hemos puesto en práctica una de las recetas del libro 6 Cocineros de Castilla y León, es un…

Gastrogenómica

Si de crear nuevos términos para definir una actividad o la fusión de dos disciplinas se trata, podemos mencionar la…