Entrevista a Josean Martínez Alija del Restaurante Nerua
En nuestra sección gastronómica del programa La Tarde es Nuestra de Gestiona Radio, hoy hemos tenido el placer, con nuestros…
hace 15 años
alta cocina
Restaurante Nerua
[photopress:nerua10.jpg,full,centro] En textos de la época romana se encontraron escritos en latín antiguo que referían al río Nervión con el…
hace 15 años
Restaurante Nerua, Josean Martínez Alija
El Museo Guggenheim de Bilbao tiene un atractivo cultural y estético sobradamente conocido y recientemente se ha visto aumentado en…
hace 15 años
Caramelo de aceite de oliva y cecina
[photopress:caramelo_aceite_cecina2.jpg,full,centro] Ya hemos puesto en práctica una de las recetas del libro 6 Cocineros de Castilla y León, es un…
hace 15 años
Gastrogenómica
Si de crear nuevos términos para definir una actividad o la fusión de dos disciplinas se trata, podemos mencionar la…
hace 15 años
Salud y Alta Cocina con Ferrán Adrià y José Ordovas
[photopress:salud_altacocina4.jpg,full,centro] Como nos explicaban en el programa del Fòrum Gastronòmic de Girona 2011, ‘el Diálogo es el momento Fòrum por…
hace 15 años
Pato canetón, galleta de mezcla de pan de especias y regaliz, calamondín, higos de leche y aroma de naranja amarga
Andrea Bernardi, Mejor Chef de Adecco Hostelería España, comparte con nosotros la receta del Pato canetón, galleta de mezcla de…
hace 16 años
Verrine
El término culinario Verrine es originario de Francia, su traducción en español sería tarro, aunque es más habitual describir esta…
hace 16 años
Taller del gusto, Protagonistas de la Gastronomía 2010
Este fin de semana dará comienzo el segundo Taller del gusto, Protagonistas de la Gastronomía 2010, un evento que como…
hace 16 años
Plato de Pizarra, Novedades 2010
[photopress:pizarra_hojafina2010.jpg,full,centro] Acaba de presentarse la nueva línea de Plato de Pizarra, Novedades 2010, nuevos diseños atrevidos, elegantes y únicos de…
hace 16 años