alta cocina

Merluza confitada a 45º C sobre pimientos asados y sopa de arroz de Francis Paniego

Uno de los platos más populares del Restaurante El Portal de Echaurren es la Merluza confitada a 45º C sobre…

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Receta de Bacalao en costra con cebolleta tierna, lentejas y panceta crujiente de Paco Morales, chef del Restaurante Noor que…

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Receta de Guisante lágrima crudos cubiertos con un velo gelatinoso de jengibre y cebollino de Andoni Luis Aduriz, Chef de…

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Receta de Berberechos ahumados con pino, piñones, hinojo marino, moras, emulsión de piñón y pimienta rota de Sergio Bastard, chef…

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Receta de Presa con berenjenas al eucalipto de Pepe Rodríguez, chef del Restaurante El Bohío de Illescas y juez de…

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Del 7 al 10 de marzo vuelven las jornadas gastronómicas 'A Cuatro Manos' en el Restaurante Dani García, en el…

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Hoy traemos un postre de restaurante, es la receta de Tarta de limón de Paul Pairet, chef francés afincado en…

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Esta es la receta del Huevo Kinder de Carles Abellán. La sorpresa de este huevo se traduce en una combinación…

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Receta de Snow crab o Cangrejo de nieve de Ben Shewry. Aunque la foto no muestra su contenido, podéis acceder…

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El Foie gras vegetal de Josean Alija es un plato para quitarse el sombrero, se trata de aguacate, una fruta…

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