Quique Dacosta inaugura los espacios gastronómicos de ensueño del hotel Mandarin Oriental Ritz
Las reservas ya se podían realizar hace unos días, pero es hoy jueves, 15 de abril, cuando Quique Dacosta inaugura…
hace 5 años
alta cocina
La temporada de Mugaritz de 2021 está a punto de empezar, ¿quieres ser el primero en disfrutar de la experiencia con Andoni Luis Aduriz?
La temporada de Mugaritz de 2021 está a punto de empezar, y este año, la experiencia gastronómica de Mugaritz está…
hace 5 años
Puerros confitados con carpaccio de gambas y carbonara de mejillones de Ángel Rodríguez
Con Andalucía Cocina hemos entrado en la cocina del Restaurante Palo Cortao de Sevilla, y descubrimos uno de los platos…
hace 5 años
Noor. La reinterpretación de Al-Ándalus. Libro de Paco Morales
En la biblioteca de quienes sienten pasión por la cocina y la gastronomía, por la historia culinaria y la vanguardia,…
hace 5 años
Tartar de trucha, remolacha y almendras de Alberto Alonso y Mar Soler
Estamos en un buen momento para poner en práctica esta receta de Tartar de trucha, remolacha y almendras de Alberto…
hace 5 años
Carrillón de cordero relleno con velo de leche de oveja y hierbas de Miguel Ángel de la Cruz
El cuello de cordero es uno de los cortes más económicos y también más sabrosos, así que merece ser tratado…
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Arroz “empredao” vallero de Vicky Sevilla
Para hacer esta receta de Arroz “empredao” vallero de Vicky Sevilla, chef del restaurante Arrels de Sagunto (Valencia), hay que…
hace 5 años
Langostinos al cava con almendras de Carlos Maldonado
Hacer un menú de celebración no tiene por qué hacer que pasemos toda la mañana en la cocina, hay platos…
hace 5 años
Canelón de panceta curada y guisantes con sepionetas de Camila Ferraro
Empieza la temporada de guisantes y es un buen momento para aplicarnos en la cocina y poner en práctica una…
hace 5 años
Jarrete de atún de Ángel León
Majestuoso llega a la mesa del comensal en Aponiente el Jarrete de atún de Ángel León, una adaptación del clásico…
hace 5 años