Qué es la confitería funcional y de belleza
La confitería funcional y de belleza ha emergido en los últimos años como una respuesta innovadora a las necesidades de…
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¿Se puede comer soja texturizada sin hidratar, sin cocinar o cruda?
Es común preguntarse si la soja texturizada se puede consumir directamente, sin rehidratar ni cocinar. En internet, muchas respuestas sugieren…
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La FSA analizará la seguridad de los alimentos de cultivo celular
La FSA analizará la seguridad de los alimentos de cultivo celular en un proyecto que busca evaluar exhaustivamente esta innovadora…
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El brócoli se ha puesto amarillo, ¿se puede consumir?
El brócoli se ha puesto amarillo, ¿debería desecharlo o aún es comestible? ¿Por qué el brócoli se pone amarillo con…
hace 1 año
Tendencias de Consumo 2025: Alimentación, bebidas y gastronomía en transformación
El informe de Mintel titulado 'Tendencias de Consumo 2025', analiza cómo el comportamiento del consumidor en lo referente a alimentación…
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21 lecturas imprescindibles sobre el huevo: come conocimiento el Día Mundial del Huevo
Celebramos el Día Mundial del Huevo 2024, pero no con un recetario, sino con información interesante sobre este alimento tan…
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¿La agricultura vertical tiene futuro en la producción de alimentos?
La agricultura vertical, aunque innovadora, enfrenta desafíos como el alto consumo energético. Investigadores de la Universidad de Wageningen proponen el…
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Caseína obtenida por fermentación de precisión que es mejor que la de origen animal
La startup Those Vegan Cowboys ha desarrollado una caseína obtenida por fermentación de precisión que es mejor que la de…
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El descuento hiperbólico en relación al mundo de la industria alimentaria y la gastronomía
El descuento hiperbólico en relación al mundo de la industria alimentaria y la gastronomía explica por qué los consumidores suelen…
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Revo Foods presenta la mayor fábrica de impresión 3D de proteínas del mundo
Revo Foods presenta la mayor fábrica de impresión 3D de proteínas del mundo, marcando un avance significativo en la producción…
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