Congreso Nacional de la Alcachofa de la Vega Baja del Segura 2018

El municipio valenciano de Almoradí está preparando la cuarta edición de su congreso dedicado a la alcachofa, un evento en el que se rinde tributo a esta hortaliza y se puede conocer la historia de su producción en la comarca de la Vega Baja del Segura, las características que le otorga el territorio, sus propiedades nutricionales, y entre otras cosas, cómo prepararla y cocinarla, atendiendo a las demostraciones de cocina de los cocineros de la zona.

El Congreso Nacional de la Alcachofa de la Vega Baja del Segura 2018 se celebrará del jueves 1 al domingo 4 de marzo en Almoradí, y además, del 5 al 10 de marzo se realizará la Muestra Gastronómica de la Alcachofa que organiza la Asociación de Restaurantes de Almoradí y participarán seis establecimientos, pero no todos los días, sino uno cada día. Los restaurantes son: Silvino, Los Infantes, El Buey, Angelín, El Cruce y Pascual Gómez.

Cada restaurante ha configurado un menú con varios platos con la alcachofa como protagonista o como un ingrediente más, hay platos como el Pastel de alcachofa y jamón con crema de calabaza, Alcachofa rellena de mar, Falso pll pil, alcachofa ahumada y panceta ibérica, Bacalao con su velouté y alcachofas confitadas, Alcachofas con foie y huevo de corral… Hay menús para todos los gustos, en cualquier caso, el precio será de 45 euros, incluyendo postre y bebidas. Si queréis conocer la composición de todos los menús y más detalles de cada restaurante, podéis descargar la información aquí (Pdf).

Y volviendo al Congreso Nacional de la Alcachofa 2018, a continuación podréis consultar el programa completo, veréis que hay jornadas profesionales relacionadas con la estrategia turística de la comarca en relación a uno de sus productos estrella, titulada ‘Huerta, Alcachofa y Gastronomía como estrategia turística’, también se organizará una actividad para que los estudiantes conozcan la importancia de este cultivo en la economía de la comarca.

Y ya el sábado 3 de marzo se realizarán las actividades más interesantes para todos, aficionados y profesionales de la cocina y del comer, pues se realizarán talleres, concursos, demostraciones de cocina en directo y, entre otras cosas, un espacio dedicado a las tapas con alcachofas. Cabe destacar que los showcookings estarán protagonizados por algunos grandes chefs como María José San Román y Sergio Sierra, entre otros. Susi Díaz y Paco Torreblanca también estarán en este evento porque serán receptores de sendos premios.

JUEVES 1 MARZO

11.00h: Jornada profesional: Huerta, Alcachofa y Gastronomía como estrategia turística. Un recorrido por empresas de la comarca, conociendo el producto y sus procesos de producción, desde la huerta hasta la mesa. Organiza: Marca Alcachofa Vega Baja del Segura y Concejalías de Turismo y Agricultura.

De 10.00h a 14.00h: Programa en directo de Cope Sureste 88.3fm. Estudio Móvil “La radio en marcha”, desde la Plaza de la Constitución.

VIERNES 2 MARZO

10.00h: Salida didáctica escolar “Ruta de la Alcachofa” con alumnos de 5º y 6º de primaria. Su objetivo es dar a conocer a los niños la importancia que tiene su cultivo para la economía de la comarca, que aprecien la calidad del producto, impulsar su consumo en el ámbito familiar y fomentar hábitos de alimentación saludable. Organiza: Marca Alcachofa Vega Baja del Segura y Concejalías de Turismo, Educación y Agricultura.

17.00h: Primer Encuentro de Autocaravanas “Congreso de la Alcachofa” días 2, 3 y 4 de marzo , con la colaboración de ACAV (ASOCIACIÓN CULTURAL AUTOCARAVANISTAS VALENCIANA).

SÁBADO 3 MARZO

De 9.00h a 14.00h: Mercado Semanal alrededor de la Plaza, Declarado Evento de Interés Turístico Provincial. Amplia zona con productos de proximidad, y como no, con Alcachofas de la Vega Baja.

10.00h: Inauguración del Recinto Ferial del Congreso en la Plaza de la Constitución. Gran escenario para showcookings, concursos y actuaciones, con la participación de la hostelería de la localidad y la Asociación de Restaurantes de Almoradí. Presenta: Pepe Ruíz de Onda Cero.

Entrevistas, reportajes y concursos en directo desde el Plató móvil de Telfy TV

10.00h: Exposición gráfica y Exhibición de los Procesos de Producción Tradicional de la Alcachofa, ofrecida por la Peña Huertana Santicos de la Piedra. Plaza de la Constitución.

10.30h: Taller de Cocina: “Recetas saludables con alcachofa de la vega baja”

11.00h: Acto público de Entrega de la Medalla de Plata Municipal al Mérito Cultural a Pedro Montesinos y Pilar Berenguer, propietarios de Restaurante El Cruce, en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Almoradí.

11.30h: Concurso Alumnos CDT (Centro de Turismo) de Torrevieja. Premio al más rápido en pelar alcachofas.

12.00h: Showcookings:

Jose Francisco Gómez Maciá, Restaurante Los Infantes de Almoradí
Tony Pérez, ALMA -Restaurante y Beach Club- de La Mata
Pilar Berenguer, Restaurante El Cruce de Almoradí.
Agustín Martínez Tolosa, del Restaurante The Agus Gastrobar (Orihuela)
Mª José San Román, del Restaurante Monastrell (Alicante), con una estrella Michelín.

A partir de las 12.00h: Tapea con Alcachofa en la Plaza de la Constitución (Precio: 2€ Tapa). Establecimientos participantes:

Restaurante Silvino
Restaurante Angelín
Restaurante El Buey
Restaurante Los Infantes
Restaurante El Cruce
Pascual Gómez “VegaBodas”
El Kiosko
Cervecería Ángel
Restaurante Ciudad Deportiva
Bar Murciano
Obrador y Pasteleria By Cañizares
Pasteleria La Roja
Restaurante La Alcachofa
Bar-Tasca Txema
Coma y Punto
Restaurante Casino
De 15.00h a 17.00h: Cierre

17.00h: 1º Concurso de Cocina en Familia con Alcachofa, organizado por ComerRB Dietética-Nutricionista. El premio, ofrecido por Telfy, será una fantástica PlayStation 4.

19.00h: Tapea con Alcachofa en la Plaza de la Constitución (Precio: 2€ Tapa). Establecimientos participantes:

El Kiosko
Cervecería Ángel
Restaurante Ciudad Deportiva
Bar Murciano
Obrador y Pasteleria By Cañizares
Pasteleria La Roja
Restaurante La Alcachofa
Bar-Tasca Txema
Coma y Punto
Restaurante Casino
19.00h: Aprende a hacer una alcachofa de chocolate con Miguel Ángel Cañizares, del Obrador-Pastelería By Cañizares.

19.30h: Guinness World Record: Ayúdanos a conseguir el récord mundial de la alcachofa más grande para que Almoradí aparezca en la próxima edición del Libro Guinnes. Trae tu alcachofa y llévate un ejemplar de la edición 2018. (Limitado a las cinco más grandes -Inscripciones en Tourist Info). Premio otorgado por CentroHogar, Récord al mayor centro comercial del hogar.

20.00h: Actuación en directo del grupo musical BAQUETA.

20.30h: Degustación gratuita de alcachofas con nuestra “Torrá Popular” y la Marca de calidad “Alcachofa Vega baja del Segura”, con más de 1000kg de alcachofas.

DOMINGO 4 MARZO

11.00h: Encuentro de Asociaciones Huertanas y Tradicionales, organizado por la Peña Huertana San Isidro Labrador y Agrupación Huertana del Bajo Segura.

11.30h: IV Concurso Popular de Tortillas de Alcachofa de la Vega Baja, abierto a Peñas, Asociaciones y particulares. Organiza: Peña Huertana los Santicos de la Piedra. Gana un fantástico robot manual multifunción de cocina y dos juegos de bandejas. Premio ofrecido por Caja Rural Central.

11.30h: Showcookings

Mariló Monera, Cervecería Ángel de Almoradí
Djadel Lahmar, Sushi-Man del Restaurante Wasabi (Alicante)
Sergio Sierra, de El Portal Taberna & Wines, Alicante
Pascual Gómez, de Vegabodas
Odón Martínez, del Mesón El Granaino (Elche)
12.00h: Tapea con Alcachofa en la Plaza de la Constitución (Precio: 2€ Tapa). Establecimientos participantes:

Restaurante Silvino
Restaurante Angelín
Restaurante El Buey
Restaurante Los Infantes
Restaurante El Cruce
Pascual Gómez “VegaBodas”
El Kiosko
Cervecería Ángel
Restaurante Ciudad Deportiva
Bar Murciano
Obrador y Pasteleria By Cañizares
Pasteleria La Roja
Restaurante La Alcachofa
Bar-Tasca Txema
Coma y Punto
Restaurante Casino

13.30h: Entrega de los Premios de Honor “Joyero de la Alcachofa” a SUSI DÍAZ, Estrella Michelin, del Restaurante La Finca (Elche) y a PACO TORREBLANCA, Mejor Pastelero del Mundo.

14.00h: Clausura del Congreso.

Sobre estas líneas podéis consultar el programa completo de este congreso gastronómico, si queréis realizar alguna consulta a la organización, podéis acceder a su web a través de este enlace, entre otras cosas, veréis cómo inscribiros a los concursos.

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