Qué es la biga y cómo se hace este prefermento o masa de arranque
Los ingredientes para hacer biga son agua, harina y levadura, en una proporción de hidratación del 45% al 60% y…
hace 18 años
Recetas de Cocina
Receta de Bulgur con lomo marinado, piña y chips de alcachofa
[photopress:bulgur_lomo_pina.jpg,full,centro] Muchos de vosotros ya conocéis el trigo bulgur, hace unos días os hablamos de este gran alimento, así que…
hace 18 años
Crema de mantequilla
[photopress:crema_mantequilla_coco_moka.jpg,full,centro] La crema de mantequilla es uno de los rellenos básicos y más tradicionales para tartas y pasteles, también se…
hace 18 años
Receta de Pan de centeno
[photopress:pan_centeno_redondo3.jpg,full,centro] El Pan de centeno es muy valorado nutricionalmente, además ofrece un sabor muy particular que generalmente agrada mucho. A…
hace 18 años
Butifarra con chips de plátano picante, parmesano y reducción de Pedro Ximénez
[photopress:butifarra_chip_platano.jpg,full,centro] La versión picante de la receta de pincho de Butifarra con plátano macho que preparamos hace unos días es…
hace 18 años
Receta de Crema de judías verdes y rape al pimentón
[photopress:crema_judias_rape2.jpg,full,centro] Aprovechando algunos ingredientes de los que no había suficiente cantidad como para hacer plato, hicimos unos aperitivos que nos…
hace 18 años
Receta de Ensalada de lentejas y tomate
[photopress:ensalada_lentejas_tomate.jpg,full,centro] Empiezan a apetecer los platos frescos, las ensaladas son una de las mejores opciones, pues se pueden incluir todo…
hace 18 años
Montadito de salmón ahumado con tapenade y langostino
Esta es una receta para un aperitivo fácil de hacer y muy sabroso, exquisita combinación la del Montadito de salmón…
hace 18 años
Receta de Rape con salsa de mango al curry
[photopress:rape_mango_curry1.jpg,full,centro] El Rape con salsa de mango al curry nos proporciona otra de esas combinaciones de sabores exquisita, el pescado…
hace 18 años
Paquetitos de pasta philo con feta y tomates cherry
[photopress:philo_feta_tomate1.jpg,full,centro] Muchas veces encendemos el horno para precalentarlo y llega a su punto cuando todavía no está preparado lo que…
hace 18 años