Sal ahumada de pimiento, chalota y ajo
Con la piel de pimiento asado que hacemos crujiente, y con ajo en polvo casero, elaboramos esta deliciosa sal aromatizada,…
hace 15 años
Recetas de Cocina
Crujientes de linaza
[photopress:crujiente_linaza.jpg,full,centro] Charlie Trotter en el Fórum Gastronómico de Girona nos mostró parte de su cocina elaborada con ingredientes crudos. Una…
hace 15 años
Doce recetas de Tarta de queso
Cómo hacer cada una de las diferentes recetas de tarta de queso, clásica, tradicional, con caramelo, con chocolate, con frutos…
hace 15 años
Crema de queso de cabra y pimientos con crumble de anchoa
[photopress:crema_quesocabra_crumble1.jpg,full,centro] Si tenemos que hacer menú para muchos invitados, elaboraciones como esta Crema de queso de cabra y pimientos con…
hace 15 años
Huevo poché con setas y espuma de patata
[photopress:huevo_poche_espuma5.jpg,full,centro] Combinaciones de ingredientes como la que ofrece el Huevo Poché con setas y espuma de patata siempre tienen éxito.…
hace 15 años
Crema de berros con rillettes de sardinas
[photopress:crema_berros_rillette4.jpg,full,centro] Si estáis preparando el menú para el fin de semana, llegamos con un aperitivo si vas a hacer un…
hace 15 años
Receta de Solomillo Guinness
[photopress:solomillo_guinness4.jpg,full,centro] La cerveza, como el vino, está considerada un alimento, y es muy apreciada no sólo para nutrir la sed,…
hace 15 años
Fresones con queso cottage y balsámico de chocolate
[photopress:fresas_cottage1.jpg,full,centro] Tenemos fresones rojos, dulces, jugosos… una tentación para elaborar postres tan ricos como estos Fresones con queso cottage y…
hace 15 años
Arroz trufado con espárragos y yema de huevo
[photopress:arroz_trufaesparragoyema4.jpg,full,centro] La trufa negra (Tuber melanosporum) nos da la posibilidad de incluirla en los platos para proporcionarles aroma y sabor,…
hace 15 años
Doce recetas con espárragos verdes
Si respetamos la estacionalidad de los productos, estaremos deseosos de que empiece la temporada de los espárragos, ya sabemos que…
hace 15 años