Guía Michelin Alemania 2025, dos nuevos tres estrellas Michelin
Ya se ha presentado la guía Michelin Alemania 2025 y lo más destacado es la concesión de la tercera estrella…
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Noticias gastronómicas
El eritritol podría afectar a la salud vascular
Aunque la EFSA ha confirmado recientemente la seguridad del eritritol como edulcorante dentro de ciertos límites, nuevos estudios plantean dudas…
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La sensibilidad al sabor amargo se asocia a enfermedades renales y al trastorno bipolar
Un reciente estudio genético concluye que la sensibilidad al sabor amargo, que está determinada por ciertas variantes del gen TAS2R38,…
hace 1 año
¿Qué son los alimentos súper ultraprocesados y por qué preocupan a la ciencia?
Los expertos advierten que algunos productos industriales podrían ser aún más perjudiciales para la salud que los ultraprocesados tradicionales. ¿Qué…
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La cerveza sin alcohol sigue ganando terreno en España: hábitos de consumo, cifras y un modelo que evoluciona
El consumo de cerveza con alcohol ha caído, mientras la cerveza sin alcohol gana terreno como nunca antes. España lidera…
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Redes sociales y desperdicio de comida: ¿solución o problema?
"Las redes sociales y desperdicio de comida: ¿solución o problema?" Es la gran pregunta que se plantea en un reciente…
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Gastronomía española: entre el humo y las brasas
Vivimos un momento en el que la cocina española navega entre el brillo de los focos y el aroma de…
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Tendencia de dulces híbridos como el cronut, el cruffin y otros
La pastelería actual vive una revolución gracias a la combinación de sabores y texturas tradicionales para crear nuevas delicias, y…
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Guía MICHELIN México 2025
Ya se ha presentado la Guía Michelin México 2025 y en esta segunda edición son pocas las novedades. No hay…
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Pepe Rodríguez, nuevo embajador del Langostino de Vinaròs: cuando la excelencia del producto conquista al chef
El Auditorio Municipal de Vinaròs acogerá el acto central de la Noche del Langostino, con el nombramiento del chef Pepe…
hace 1 año