¿Qué riesgo real suponen los pesticidas en los alimentos? Lo que revela el último informe de la EFSA
¿Qué riesgo real suponen los pesticidas en los alimentos? El informe 2025 de la EFSA analiza los residuos detectados en…
hace 12 meses
Noticias gastronómicas
Un chicle de aceite de oliva virgen extra ¿realidad o ilusión llamada Oligum?
En el Congreso Mundial del Aceite de Oliva (Olive Oil World Congress) se ha celebrado el concurso Beyond Olive Oil…
hace 12 meses
¿Se puede usar papel vegetal en la freidora de aire? Claves, mitos y buenas prácticas
Si tú también te estás preguntando si se puede usar papel vegetal en la freidora de aire, después de leer…
hace 12 meses
La Inteligencia Artificial y la genética pueden ser clave para cultivar maíz con menos fertilizantes
Una investigación de la Universidad de Nueva York sugiere que la Inteligencia Artificial y la genética pueden ser clave para…
hace 12 meses
Envejecer bien después de los 40: El poder de los carbohidratos de calidad
Un estudio de más de 30 años de duración dirigido por expertos de las universidades de Tufts y Harvard, concluye…
hace 12 meses
La fuente de proteína dietética altera la composición y función del microbioma intestinal
¿Sabes que lo que comes influye en tus bacterias? Un nuevo estudio demuestra cómo las proteínas modifican tu microbioma intestinal,…
hace 12 meses
Talentos Martiko 2025: Abierta la convocatoria del concurso para jóvenes cocineros profesionales
¿Quieres participar en el concurso Talentos Martiko 2025? Ya está abierta la convocatoria del concurso para jóvenes cocineros profesionales, así…
hace 12 meses
La Guía Michelin llega a Boston y Filadelfia, nuevos destinos culinarios en Estados Unidos
En su constante expansión por Estados Unidos, la famosa guía roja continúa apostando por el talento local y la diversidad…
hace 12 meses
¿Sustancias tóxicas en la espuma de algunas cervezas?
¿Sustancias tóxicas en la espuma de algunas cervezas? Esa es la inquietante pregunta que aparece tras los resultados de un…
hace 12 meses
El auge de los alimentos proteicos, ¿una tendencia saludable o una estrategia de marketing?
Los alimentos enriquecidos con proteínas se han convertido en protagonistas en supermercados, menús de restauración y demás. Desde yogures, helado…
hace 12 meses