Informe del PNUMA: Índice de desperdicio de alimentos 2021
El Informe sobre el Índice de desperdicio de alimentos 2021 elaborado por PNUMA, es una radiografía a nivel mundial sobre…
hace 5 años
Noticias gastronómicas
El nuevo restaurante de los hermanos Roca será ‘Normal’
Hace escasas horas los hermanos Roca anunciaron que próximamente abrirán un nuevo restaurante en Girona, será en el Barri Vell…
hace 5 años
La trufa negra de la temporada, muy aromática y de calidad, aún se puede disfrutar fresca
El sector productor de trufa negra (Tuber melanosporum) prácticamente ha perdido su campaña debido a las restricciones y a los…
hace 5 años
Los postbióticos son una alternativa a los probióticos
Algunos expertos consideran que los postbióticos son una alternativa a los probióticos y prebióticos, se trata de compuestos de fermentación…
hace 5 años
Descubierta una variante de la planta del arroz resistente al arsénico inorgánico
Un grupo de investigadores ha descubierto una variante de la planta del arroz que es resistente al arsénico inorgánico, hasta…
hace 5 años
Mujeres en Gastronomía celebra el Día de la Mujer con un Maratón Solidario de ‘Lives’
El próximo lunes 8 de marzo, para celebrar el Día de la Mujer, la Asociación Mujeres en Gastronomía realizará un…
hace 5 años
100 indicaciones geográficas europeas estarán protegidas en China
Se ha llegado a un acuerdo con China por el cual 100 indicaciones geográficas europeas estarán protegidas en el país,…
hace 5 años
‘Supera esto!’, un programa que reta a los cocineros de Canal Cocina
El próximo mes de marzo se van a emitir nuevos episodios de ‘Supera esto!’, un programa que reta a los…
hace 5 años
¿Afecta la normativa de bienestar animal al sabor de la carne de cerdo y pollo?
Hoy conocemos un proyecto de investigación que trata de demostrar científicamente si afecta la normativa de bienestar animal al sabor…
hace 5 años
Nuevo “salmón” ahumado vegano impreso en 3D
La empresa austriaca Revo Foods va a presentar el próximo mes de marzo su nuevo “salmón” ahumado vegano impreso con…
hace 5 años