Las pastelerías Dolç y Cal Jan ganan el Concurso Mejor Panettone Artesano de España 2021
Las pastelerías Dolç de Sant Cugat (Barcelona) y Cal Jan de Torredembarra (Tarragona) se han alzado con el Premio al…
hace 4 años
Noticias gastronómicas
Impossible Foods podría introducir la Imposibble Burger en Reino Unido
Tras el Brexit, Impossible Foods solicitó a la FSA la aprobación regulatoria para comercializar sus productos en el Reino Unido…
hace 4 años
Premios InnoForum 2021, reconocimiento a los productos gastronómicos más innovadores y sostenibles
El Gastronòmic Fòrum Barcelona ha otorgado los Premios InnoForum 2021, unos galardones con los que reconoce a los productos gastronómicos…
hace 4 años
El contenido de sal en carnes procesadas y productos de pescado varía dependiendo del país
Un estudio muestra que el contenido de sal en carnes procesadas y productos de pescado tiene variaciones significativas dependiendo del…
hace 4 años
Joseba Cruz se alza con el Premio Cocinero y el Premio al Cocinero Sostenible en el Gastronomic Forum Barcelona 2021
Joseba Cruz, el cocinero nómada, se alza con el Premio Cocinero 2021 y el Premio al Cocinero Sostenible 2021 en…
hace 4 años
Preguntas y respuestas sobre la evaluación de la seguridad de la EFSA sobre el dióxido de titanio (E171)
La EFSA ha publicado un artículo con preguntas y respuestas sobre la evaluación de la seguridad sobre el dióxido de…
hace 4 años
Francia prohibirá los envases plásticos en 30 frutas y verduras en 2022
Siguiendo el plan de la Ley de Transición Energética para el Crecimiento Verde, Francia prohibirá los envases plásticos en 30…
hace 4 años
Guía Michelin Moscú 2022
Se ha presentado la nueva Guía Michelin Moscú 2022 y las novedades más destacadas son que dos restaurantes reciben dos…
hace 4 años
Barómetro internacional que analiza el impacto del covid-19 en los restaurantes con estrella Michelin
El Barómetro internacional desarrollado por Michelin muestra semana a semana el número de restaurantes con estrella que han abierto sus…
hace 4 años
Las mentiras que comemos: Anatomía del greenwashing alimentario
Justicia Alimentaria ha realizado un estudio que ha concluido con el informe ‘Las Mentiras que Comemos: Anatomía del greenwashing alimentario’…
hace 4 años