Carles Flinch, cocina tradicional de alta montaña, interpretada con tendencias de hoy
Carles Flinch, segunda generación de cocineros en el restaurante Can Manel (fundado por sus padres en 1979), impartió una ponencia…
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Noticias gastronómicas
Guía Michelin Nueva York 2022, conoce todas las novedades de la nueva edición
Ya se ha presentado la Guía Michelin Nueva York 2022, así que ya puedes conocer todas las novedades de la…
hace 3 años
Guía Michelin Kioto y Osaka 2023
Se ha presentado la Guía Michelin Kioto y Osaka 2023 y las novedades más significativas son (como la mayoría últimamente)…
hace 3 años
Diana Díaz, chef de El Invernadero de Rodrigo de la Calle, gana el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior” 2022
Había ocho finalistas, pero sólo un ganador y ella es Diana Díaz, chef de El Invernadero de Rodrigo de la…
hace 3 años
Evidencia clínica de los postbióticos como terapia microbiana
Un estudio internacional pone de manifiesto la evidencia clínica de los postbióticos como terapia microbiana y alternativa a los probióticos…
hace 3 años
El IPOD de septiembre nos muestra que hemos pagado casi nueves veces el valor de los ajos en el campo
Ya se ha dado a conocer el IPOD de septiembre 2022, según los datos, el alimento con mayor diferencia de…
hace 3 años
Albert Boronat defiende la cocina francesa y la transmite a través de sus platos en L’Ambassade de Llívia
El chef tarraconense Albert Boronat defiende la cocina francesa y la transmite a través de sus platos en L'Ambassade de…
hace 3 años
El Bar Paradiso de Barcelona se corona como Mejor Bar del Mundo 2022
Ya se ha dado a conocer la Lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2022, y la grata sorpresa…
hace 3 años
Premios Nacionales de Hostelería 2022, conoce a los ganadores
Restaurante Ovillo, Restaurante El Cobijo, Paco Roncero, Jesús Sánchez, Casa Juancho, Asociación de Restaurantes Fomento de la Cocina Asturiana y…
hace 3 años
Hideki Matsuhisa nos abre las puertas de Koy Hermitage y nos enseña su cocina con trucha, y la sal como conductor del sabor
En la segunda jornada de Andorra Taste, el primer encuentro internacional de cocinas de alta montaña, Hideki Matsuhisa nos abrió…
hace 3 años