Ajos negros japoneses en nuestra cocina
Ajo negro, recetas, propiedades y un poco de historia de este ingrediente de cocina, que llegó no hace mucho a…
hace 18 años
Materia prima y productos
Provolone Valpadana, un gran queso italiano
Nuestra visita a Madrid Fusión ha sido muy enriquecedora, no sólo nos ha permitido ver desde primera fila las nuevas…
hace 18 años
Arroz salvaje, nutritivo y delicioso
El arroz salvaje (Zizania Palustris) es una gramínia acuática. Conocido también como grano de agua o zizania, no se trata…
hace 18 años
Sabor ahumado con humo líquido natural, Sabor a leña
Hay variadas técnicas para otorgar a ciertos platos el sabor ahumado, pero también disponemos de productos preparados que nos pueden…
hace 18 años
Cómo hacer gomasio o sal de sésamo
Recientemente hablábamos de las semillas de sésamo y sus propiedades, además de la cantidad de elaboraciones que se pueden hacer…
hace 18 años
Semillas de sésamo o ajonjolí (Sesamum Indicum)
Se conoce como sésamo o ajonjolí a una pequeña semilla oleaginosa cuya procedencia se otorga a África y la India.…
hace 18 años
Kéfir, toma salud
El consumo de alimentos con bacterias que colaboran en el buen funcionamiento de nuestro organismo es cada vez mayor, uno…
hace 18 años
Sal Maldon, cristales de sal de mar puros
Procedente de las salinas del condado de Essex (Inglaterra), la compañía inglesa Maldon Crystal Salt nos ofrece uno de los…
hace 18 años