Aceites a la moda, aceites de oliva ecológicos andaluces
Hay muchas iniciativas que buscan potenciar la alimentación ecológica, es un mercado que en nuestro país deja mucho que desear,…
hace 18 años
Materia prima y productos
Wasabi
El wasabi (Wasabia japonica, Cochlearia wasabi o Eutrema japonica), es la denominada mostaza japonesa o rábano picante. El wasabi es…
hace 18 años
Percebes, el sabor del mar
El percebe (Pollicipes pollicipes) es un crustáceo que al igual que los mejillones, vive enganchado a las rocas. Los percebes…
hace 18 años
Lima kaffir
La lima kaffir (Citrus Hystrix) es un ingrediente básico en la cocina tailandesa y del sudeste asiático. Su origen se…
hace 18 años
Aceite de piñón
El aceite de piñón es un condimento muy interesante para utilizar en la cocina, se trata de un aceite de…
hace 18 años
Salicornia o espárrago de mar
La salicornia o espárrago de mar es una delicia que se puede consumir tanto cruda como cocida. En el menú…
hace 18 años
Leche de oveja más saludable
Un grupo de investigadores del CSIC (Centro Superior de Investigaciones Científicas) acaba de dar a conocer un estudio en el…
hace 18 años
Hedoné, aceite de oliva virgen extra D.O. Siurana
Hedoné es un excelente aceite de oliva virgen extra arropado por la Denominación de Origen Protegida Siurana, realmente es un…
hace 18 años
Cómo conservar el aceite de oliva
El aceite de oliva es uno de esos alimentos que siempre cuentan con un espacio en la despensa, a veces…
hace 18 años
Physalis, alquequenje, tomatillo…
Physalis, alquequenje, tomatillo, corazoncillo, capulina, aguaymanto, uchuva o farolillo chino entre otros, son algunos de los nombres que recibe el…
hace 18 años