Materia prima y productos

Patata agria

La patata agria es una de las variedades de patata más demandadas por sus distintas cualidades, es de tamaño mediano-grande,…

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Hace unos meses, nuestro amigo Iscariote nos facilitó la degustación de un queso muy especial, por sus cualidades, por el…

hace 16 años

El limequat es un pequeño cítrico, un híbrido obtenido del cruce de la lima y el kumquat. El aspecto es…

hace 16 años

Historia del comino, uso en las recetas de cocina, trucos para obtener el mayor rendimiento de las semillas, tratamientos y…

hace 16 años

La butifarra es un producto de origen catalán (botifarra) del que podemos encontrar principalmente dos tipos, la butifarra fresca y…

hace 16 años

Seguimos buceando en el mundo de las algas, aprovechando que hoy hemos utilizado una de ellas en la Dorada con…

hace 16 años

La dorada es un pescado blanco o semigraso, dependiendo de la temporada en la que se captura. También es uno…

hace 16 años

La nuez de macadamia es un fruto seco considerado gourmet, por su delicado sabor y suave textura, porque es uno…

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La acelga (Beta vulgaris var. Cicla) es un vegetal de la familia de las Amarantáceas, como las espinacas o la…

hace 16 años

A través de Twitter, llegamos a un artículo publicado en Gnt Gourmet en el que preguntan a algunos cocineros qué…

hace 16 años