Gnocchi de pasta
Para la mayoría de nosotros los ñoquis son la especialidad de cocina italiana elaborada a base de patata y harina…
hace 16 años
Materia prima y productos
Pimiento morrón
El pimiento morrón es uno de los clásicos en nuestros mercados, en nuestras mesas, es un pimiento carnoso, dulce en…
hace 16 años
La nuez moscada
La nuez moscada es una especia generalmente utilizada en recetas muy concretas de nuestra cocina, posiblemente una de las más…
hace 16 años
Rulo de cabra
En los últimos años, el queso rulo de cabra ha sido la estrella de las ensaladas, plancheado, gratinado, caramelizado o…
hace 16 años
Achicoria roja o Radicchio
La achicoria roja o radicchio (Cichorium intybus) es una planta de la familia de las Compuestas, pariente de las lechugas,…
hace 16 años
Las cerezas: Variedades, propiedades y valores nutricionales de esta fruta de verano
Temporada de cerezas, descubre las principales variedades y las propiedades y valores nutricionales de esta fruta de verano tan dulce…
hace 16 años
Agua de mar embotellada para cocinar
El agua de mar embotellada para cocinar es una realidad, se trata de un nuevo producto que se comercializará en…
hace 16 años
Rabanito
La familia de los rábanos (Brassicaceae) es muy amplia, dentro del género Raphanus, y centrándonos en el Raphanus sativus, contamos…
hace 16 años
Tamarindo
[photopress:tamarindo.jpg,full,centro] Tamarindo (Tamarindus indica) es el nombre de un árbol de la familia de las Fabaceae originario de África, y…
hace 16 años
Flores de cebollino
[photopress:flor_cebollino1.jpg,full,centro] Llevábamos días esperando que empezaran a abrirse las flores de cebollino que tenemos en nuestro pequeño huerto urbano, y…
hace 16 años