Tirabeques
Los tirabeques (Pisum arvensis), también conocidos como bisaltos, son unas vainas de la misma familia y género que los guisantes,…
hace 16 años
Materia prima y productos
Tatsoi
El Tatsoi (Brassica narinosa o Brassica rapa var. rosularis) es otro de los vegetales procedentes de Asia, como vemos por…
hace 16 años
Longaniza de Pascua
En la Comunidad Valenciana es muy tradicional en estas fechas el consumo de la Longaniza de Pascua, se trata de…
hace 16 años
Pineberry o fresas con sabor a piña
¿Conoces las Pineberry o fresas con sabor a piña? Harold McGee nos cuenta en su magnífico libro La cocina y…
hace 16 años
Pimienta Aleppo
La Pimienta Aleppo o Pul biber es una variedad de Capsicum annuum procedente de Siria, debe su nombre a la…
hace 16 años
Jamón Paquito
[photopress:jamon_paquito2.jpg,full,centro] Nunca se nos hubiera ocurrido mezclar jamón curado con chocolate, y mucho menos que esta combinación nos gustara. Pero…
hace 16 años
Flor de borraja
Desde hace unos años las flores comestibles se han convertido en un ingrediente más en los platos, para algunos es…
hace 16 años
Patata agria
La patata agria es una de las variedades de patata más demandadas por sus distintas cualidades, es de tamaño mediano-grande,…
hace 16 años
Queso La Cruz del Pobre
Hace unos meses, nuestro amigo Iscariote nos facilitó la degustación de un queso muy especial, por sus cualidades, por el…
hace 16 años
Limequat (x Citrofortunella)
El limequat es un pequeño cítrico, un híbrido obtenido del cruce de la lima y el kumquat. El aspecto es…
hace 16 años