Manzana Kanzi
Con la fruta nos sucede como con la pasta, nos gusta conocer todas las variedades que encontramos en nuestro mercado…
hace 15 años
Materia prima y productos
Trottole
Queda ya muy lejano el recuerdo de cuando comíamos pasta de pequeños, no había mucho donde escoger, o quizá es…
hace 15 años
Botarga en polvo
[photopress:bottarga_polvo1.jpg,full,centro] La botarga (bottarga en italiano o avgotaraho en griego) es la forma más refinada, limpia, jugosa y sabrosa de…
hace 15 años
Aceitunas Lucques
Las aceitunas Lucques son una variedad de aceituna originaria de Lucca, ciudad de la región de La Toscana (Italia), aunque…
hace 15 años
Huevo en spray
Hace unos días hablábamos sobre la existencia del spray de aceite vegetal que se comercializa para engrasar un molde antes…
hace 15 años
Los garbanzos son dignos de ser cocinados desde el principio
Quizá a nuestra generación no le sorprenda mucho, pero si nuestras madres y/o abuelas escucharan decir si cocinar los garbanzos…
hace 15 años
Gnocchetti sardi
Tenemos pendiente elaborar en casa el último tipo de pasta del que os hablamos, los Scialatielli, pero tenemos en nuestra…
hace 15 años
Scialatielli
Entre las distintas especialidades de pasta artesanal italiana encontramos los Scialatielli, un tipo de pasta larga que difícilmente encontraremos comercializada…
hace 15 años
Uvas de mesa del Vinalopó
Es momento de empezar a hablar de uvas y de valorar cuándo comprarlas para cumplir con la tradición de las…
hace 15 años
Queso Torrejón con ceniza Cantagrullas
Continuamos compartiendo con los amantes del queso algunos de los que habitualmente consumimos, así como los que vamos descubriendo, como…
hace 15 años