Qué es el resource y su uso en la cocina
En algunas recetas de cocineros profesionales nos podemos encontrar con el uso de un producto denominado Resource, pero ¿de qué…
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Materia prima y productos
Magic Decor para hacer encajes comestibles
Hay un producto denominado Magic Decor que se utiliza para hacer encajes comestibles, es ideal para la decoración de tartas…
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Qué es el chocolate rubio
Además del chocolate negro, del chocolate con leche y del chocolate blanco, está el chocolate rubio, un producto elaborado a…
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Ajo negro español
El ajo negro se ha convertido en un ingrediente gourmet utilizado por cocineros creativos y de vanguardia. Además de ser…
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Trenza de Almudévar
La Trenza de Almudévar es un dulce de pastelería con más de veinte años de tradición. Desde hace 20 años…
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Trofie o trofiette
Se conoce como trofie a un tipo de pasta corta originaria y tradicional de Liguria, en la provincia de Génova.…
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Mapas de Alimentos con Denominación de Origen Protegida e Indicación de Origen Protegida
Consulta los mapas de alimentos con DOP e IGP, hay un total de 17 mapas de alimentos y productos con…
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Pimienta Marash
La Pimienta Marash se utiliza como especia en la cocina turca, es un pimiento que sin semillas y sin tallo,…
hace 12 años
Qué es el azúcar turbinado
Hay distintos tipos de azúcar moreno, y el azúcar turbinado hace referencia a uno de estos azúcares morenos naturales. Se…
hace 12 años
Garganelli
Los Garganelli son un tipo de pasta de trigo duro originaria de la región de Emilia-Romagna, se parecen a los…
hace 12 años