Setas Buna Shimeji y Bunapi Shimeji (Hypsizygus tessulatus)
Con el nombre de Shimeji se conoce a un grupo de setas comestibles asiáticas, cuyo cultivo se ha extendido a…
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Materia prima y productos
Skyr, el producto lácteo rico en proteínas y bajo en grasas
Recientemente ha entrado en nuestro mercado un producto lácteo fermentado que se conoce como Skyr, y que atrae a los…
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Coconut Aminos, una alternativa a la salsa de soja
Con la savia del árbol de coco se elabora Coconut Aminos, una alternativa a la salsa de soja que cada…
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Cómo usar la cúrcuma fresca
La cúrcuma en polvo se ha convertido en una especia indispensable en la cocina de cualquier amante de la gastronomía…
hace 10 años
¿Qué caducidad tiene el alga nori?
Si te surge la duda sobre la conservación y la caducidad del alga nori, tanto si tienes el paquete cerrado…
hace 10 años
La tinta de calamar (o de sepia) ¿hay que cocinarla?
A muchas personas les surge la duda sobre la necesidad de cocinar la tinta de calamar o de sepia que…
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Calabaza bonetera
Hoy conocemos un poco más a la calabaza bonetera (Cucurbita pepo var. ovifera), una variedad de calabaza que también recibe…
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Cómo reconocer un buen queso Cabrales
El Queso de Cabrales es un queso natural que se elabora de forma artesanal con leche cruda de vaca o…
hace 10 años
Qué es la levadura nutricional
La levadura nutricional se considera un suplemento alimentario por su aporte en proteínas de alto valor biológico, además es rica…
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Semillas de chía
Muchas personas han incluido las semillas de chía en su dieta habitual por los beneficios que se le otorgan para…
hace 11 años