La tinta de calamar (o de sepia) ¿hay que cocinarla?
A muchas personas les surge la duda sobre la necesidad de cocinar la tinta de calamar o de sepia que…
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Materia prima y productos
Calabaza bonetera
Hoy conocemos un poco más a la calabaza bonetera (Cucurbita pepo var. ovifera), una variedad de calabaza que también recibe…
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Cómo reconocer un buen queso Cabrales
El Queso de Cabrales es un queso natural que se elabora de forma artesanal con leche cruda de vaca o…
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Qué es la levadura nutricional
La levadura nutricional se considera un suplemento alimentario por su aporte en proteínas de alto valor biológico, además es rica…
hace 10 años
Semillas de chía
Muchas personas han incluido las semillas de chía en su dieta habitual por los beneficios que se le otorgan para…
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Brócoli baby, Broccolini, Bimi… Aspabroc
Hace unos años se creó en Japón una verdura híbrida, fruto de la unión del brócoli y la col verde…
hace 11 años
Culantro (Eryngium foetidum)
Culantro, coriandro, orégano de Cartagena, coyote, cillangua, cilantro de monte, cimarrón, alcapate, cilantro de tierra, recao... son muchos los nombres…
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Ito togarashi
Se conoce como Ito togarashi (糸切り唐辛子) a unas hebras o hilos finos de guindilla que se utilizan en la cocina…
hace 11 años
Qué Aceite de Oliva va con… Prepara cada plato con su Aceite de Oliva ideal
¿Queréis conocer algunas armonías de platos y aceites de oliva virgen extra monovarietales? Quizá os habéis preguntado cuál es el…
hace 11 años
Nuevos cortes y presentaciones de cordero y lechal
La carne de cordero y lechal está relacionada con las comidas festivas, como la Navidad, o para los domingos, es…
hace 11 años