Qué es el edamame
El edamame es un aperitivo tradicional de la cocina oriental, y actualmente es muy fácil encontrarlo también en restaurantes occidentales,…
hace 10 años
Materia prima y productos
Kale en polvo, un nuevo ingrediente saludable y versátil
La col kale, la variedad de col rizada considerada un 'superalimento', se ha incorporado a la cesta de la compra…
hace 10 años
Decálogo de la trufa negra europea
Con motivo de la celebración de Trufforum, la feria de la trufa negra europea, se ha creado un Decálogo de…
hace 10 años
Hoja de ostra (Mertensia marítima)
La primera vez que pruebas una hoja de ostra (Mertinsia maritima) sorprende cómo su sabor es tan similar al de…
hace 10 años
11 cosas sobre los plátanos que debemos saber
¿Sabías que hay más de 1 000 variedades de bananos? El más común, y del que depende la industria comercial…
hace 10 años
Cigala real (Scyllarides latus)
Hoy conocemos un poco más uno de los crustáceos menos habituales en la mesa, y es que en algunas zonas…
hace 10 años
Arbequina & CO, aceite de oliva virgen extra Arbequina con aceites esenciales
Con el nombre de Arbequina & CO se presenta una línea de aceites de oliva virgen extra Arbequina con aceites…
hace 10 años
Cómo descongelar un pavo de forma segura
Algunos consumidores previsores compran el producto estrella para la mesa de Navidad unas semanas antes, y así evitan la subida…
hace 10 años
Cebolla negra
La cebolla negra es un nuevo producto gourmet que también ofrece propiedades beneficiosas para la salud, como el ajo negro.…
hace 10 años
Esferificaciones de chile chipotle
Las esferificaciones se han convertido en un elemento más tanto en la cocina profesional como en la cocina doméstica, no…
hace 10 años