Culantro (Eryngium foetidum)
Culantro, coriandro, orégano de Cartagena, coyote, cillangua, cilantro de monte, cimarrón, alcapate, cilantro de tierra, recao... son muchos los nombres…
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Materia prima y productos
Ito togarashi
Se conoce como Ito togarashi (糸切り唐辛子) a unas hebras o hilos finos de guindilla que se utilizan en la cocina…
hace 10 años
Qué Aceite de Oliva va con… Prepara cada plato con su Aceite de Oliva ideal
¿Queréis conocer algunas armonías de platos y aceites de oliva virgen extra monovarietales? Quizá os habéis preguntado cuál es el…
hace 10 años
Nuevos cortes y presentaciones de cordero y lechal
La carne de cordero y lechal está relacionada con las comidas festivas, como la Navidad, o para los domingos, es…
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Col kale
¿Qué es la kale? Actualmente se considera un 'superalimento' por todas las virtudes que ofrece al organismo, con este nombre…
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Salsa HP o Brown Sauce
La Salsa HP es una de las denominadas salsas marrones, también se conoce como Brown sauce, pero a diferencia de…
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Arroz Marisma
De entre las distintas variedades de arroz que podemos encontrar, hoy destacamos el Arroz Marisma, cuyo origen se encuentra en…
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Las Recetas de La Chocolatería, chocolates para degustar
Una de las mejores formas de degustar el chocolate es tomando una onza y dejándola fundir en el paladar, además…
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Qué aceite de oliva virgen extra utilizar con diferentes guisos de legumbres
Los Aceites de Oliva ¡en la cuchara! es una guía que ilustra sobre qué aceite de oliva virgen extra utilizar…
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Baldana de arroz
La baldana d'arròs (baldana de arroz) es una especie de butifarra o morcilla tradicional de las Tierras del Ebro, se…
hace 10 años