¿Es lo mismo un caldo de pescado que un fumet?
A menudo se habla indistintamente de caldo de pescado y fumet, pero también hay muchas voces que afirman que son…
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Diccionario de cocina
Términos gastronómicos en la actualización 23.7 del Diccionario de la lengua española de la RAE
Grisín, regañá, retrogusto y superalimento son nuevos términos gastronómicos incluidos en el Diccionario de la lengua española. Además, la actualización…
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Qué es la Corona de la Almudena, el dulce tradicional del 9 de noviembre en Madrid
Si no sois madrileños, quizá no sabéis qué es la Corona de la Almudena, pues os contamos que es un…
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Qué son los ‘tater tots’ (se pronuncia teitehtots y se traduce como papas fritas)
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Tomate, pimiento rojo seco, almendras, avellanas, pan seco, ajos... ¿Qué podemos hacer? Romesco, romescada, romesquet… Del guiso a la salsa…
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Las bordas de Andorra son restaurantes de ensueño
Una borda es una antigua construcción de piedra, una cabaña destinada a albergue de pastores y ganado. Este término se…
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¿Qué es el carnismo?
¿Qué es el carnismo? Es un término que hace referencia a un sistema de creencias o condicionamientos que empujan a…
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¿Qué es el churrasco? Conoce las distintas acepciones según el país
¿Sabes qué es el churrasco? Seguramente la respuesta es sí, pero siempre se puede ampliar la información, así que aquí…
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Qué es el helado estilo Philadelphia o helado americano
¿Quieres saber qué es el helado estilo Philadelphia o helado americano? Es un tipo de helado distinto al de estilo…
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¿Qué es el hilo de carne o rousong? Un ingrediente de la cocina asiática bastante desconocido
¿Sabes qué es el hilo de carne o rousong? Se trata de un ingrediente de la cocina asiática bastante desconocido,…
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