Croûtons
El término francés croûton define un trozo de pan con más corteza que miga, por lo tanto, es una porción…
hace 16 años
Diccionario de cocina
Tamizar
La descripción básica del término tamizar, según la RAE, es pasar algo por un tamiz o depurar, elegir con cuidado…
hace 16 años
Papas aliñás
Patatas, cebolleta, perejil, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal. No necesitas nada más para hacer una de las…
hace 16 años
Qué es un trifle
Después de elaborar el postre de Melón con bizcocho al ron, recordamos una receta tradicional inglesa conocida como trifle, de…
hace 16 años
Ciruela Claudia
La ciruela es una fruta de hueso del género Prunus y subgénero Prunus, del que se conocen varias especies. De…
hace 16 años
Duxelles
Los champiñones, las chalotas y la mantequilla son los ingredientes básicos para elaborar la duxelles, un picadillo o paté utilizado…
hace 16 años
Qué es un Suquet
El término suquet es de origen catalán, se podría traducir como ‘suquillo’ o ‘suquito’, para saber por qué os vamos…
hace 16 años
Amchur
El Amchur o Amchoor es una especia de la cocina india que se obtiene del mango (Mangifera indica) verde, esta…
hace 16 años
Qué es un filet mignon
De la cocina francesa se desprenden innumerables platos que como sabemos, se han convertido en referencia mundial, los términos culinarios…
hace 16 años
Souvlaki
El Souvlaki o Souvlakia es una receta tradicional de la gastronomía griega, podríamos decir que es su versión de la…
hace 16 años