¿Qué es la binza? Tiene varios significados relacionados con alimentos
¿Quieres saber qué es la binza? Tiene varios significados relacionados con alimentos, el principal hace alusión a la piel fina…
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¿A qué se le llama tierra en cocina y pastelería?
Nuestro diccionario culinario recoge hoy un nuevo término, os explicamos a qué se le llama 'tierra' en cocina y pastelería,…
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Qué es la brisura de trufa y cómo se utiliza
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Chascar, escachar, quebrar, cascar, triscar... estos términos suelen utilizarse para describir cómo se deben cortar las patatas para hacer un…
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