Xantar 2016. Programa
Del 3 al 7 de febrero se celebra una nueva edición del Salón Internacional de Gastronomía y Turismo, Xantar 2016.…
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Mar Gavilán y Javier Muniesa
Tapete de silicona transparente para pastelería
Un práctico accesorio para trabajar masas de repostería es el tapete de silicona transparente que además se puede utilizar para…
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¿De dónde proceden los productos Hacendado de Mercadona?
Mercadona asegura que apuesta por los productos españoles y muestra el origen de algunos de los alimentos comercializados bajo la…
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Rap negre de Quique Dacosta
La sección de Recetas de los Chefs recoge en esta ocasión un plato histórico del chef Quique Dacosta, es del…
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Culinary Interaction, plataforma para promover la vocación interdisciplinaria del chef contemporáneo
El Basque Culinary Center ha creado Culinary Action, una plataforma para documentar historias y proyectos que se realicen en cualquier…
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Toño Rodríguez gana el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén, paraíso interior’ 2016
Pan con aceite y chocolate es el postre que ha hecho ganador a Toño Rodríguez del Premio Internacional de Cocina…
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Cazuela de pollo con kale y pimientos
Un guiso de pollo para cualquier día de la semana y que satisfará a los paladares más exigentes es esta…
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La diversidad genética del ganado puede ayudar a garantizar la seguridad alimentaria
La FAO acaba de presentar un informe titulado Animal Genetic Resources for Food and Agriculture, en el que se destaca…
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I Jornada Gastronómica de la Tortilla de Patata
Los días 11, 12 y 13 de febrero se celebra la primera Jornada Gastronómica de la Tortilla de Patata en…
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Javi Estévez, Cocinero Revelación Madrid Fusión 2016
Seis eran los cocineros nominados a recibir el premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2016, pero sólo uno podía alzarse como…
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