Eliminar las proteínas del trigo que causan celiaquía sin afectar a su calidad
Investigadores de la UC Davis han desarrollado nuevas variedades de trigo similar a las tradicionales, pero sin las proteínas que…
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Receta de sepia y berenjena con salsa de coco y gochu jang
Este guiso de sepia y berenjena con leche de coco y gochu jang combina raíces mediterráneas con acentos asiáticos, sin…
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¿El procesamiento podría hacer más saludables los alimentos de origen vegetal?
¿El procesamiento podría hacer más saludables los alimentos de origen vegetal? Esta pregunta que hasta hace poco parecía contradictoria, cobra…
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El Aceite de la Comunitat Valenciana podría perder la Denominación de Origen (DOP)
¿Sabías que el “Aceite de la Comunitat Valenciana” podría perder su D.O.P.? Aunque obtuvo la protección europea en 2018, nunca…
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Ninja vuelve a protagonizar el verano con su nueva máquina para granizados y otras bebidas frías: SLUSHi
Ninja vuelve a protagonizar el verano con su nueva máquina para granizados SLUSHi, un pequeño electrodoméstico pensado para quienes quieren…
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La nueva normativa del huevo en España: así cambian el etiquetado, los códigos y la trazabilidad
Es posible que se te pasara por alto la nueva normativa del huevo en España y en la Unión Europea,…
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La cebolla sigue encabezando el IPOD: en abril se pagó un 650% más que su valor en el campo, según COAG
Nuevamente las cebollas encabezan el ranking del IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos) proporcionado por…
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Romescada o romesco de merluza y langostinos, una receta fácil, sabrosa y perfecta para no dejar de mojar pan
Nuestra romescada o romesco de merluza y langostinos es una receta fácil, sabrosa y perfecta para mojar pan, una receta…
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Cómo cocinar la pasta perfecta gracias al almidón
Un grupo de investigadores de varias universidades europeas ha logrado descifrar el secreto para la textura cremosa del tradicional plato…
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Recetas vegetarianas con huevos y espárragos verdes perfectas para cualquier día de la semana
Para el primer 'Lunes sin carne' de mayo hemos preparado un recetario que combina dos alimentos que armonizan de lujo,…
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