Las manos del cocinero son la herramienta más limpia de la cocina
A la hora de cocinar hay que manipular diversos alimentos y utensilios de cocina alternativamente, sobre todo en una cocina…
hace 19 años
Ensalada de brotes tiernos con jamón de pato y salsa de mango con pistachos
Empezar la comida con una ensalada es casi requisito obligado, un aporte de vitaminas y minerales que nuestra salud agradecerá.…
hace 19 años
Menaje de cocina, qué material utilizar para las distintas cocciones
En la actualidad y en lo que respecta a menaje de cocina, la mayoría de baterías de cocina de las…
hace 19 años
Programa de Formación de Profesionales Extranjeros en Alta Gastronomía Española
Somos conscientes del valor y la repercusión que ha adquirido la gastronomía española a nivel internacional en los últimos años,…
hace 19 años
El Xató y la Ruta del Xató
El Xató es plato que combina la influencia marítima con los productos de la huerta, se trata de una ensalada…
hace 19 años
Cómo desalar el bacalao
Allá por el siglo XVII los portugueses ya secaban el bacalao de las grandes pescas que realizaban en Terranova. Las…
hace 19 años
Hummus, receta de puré de garbanzos
El Hummus o puré de garbanzos es una receta de la cocina tradicional de Oriente Medio que conquista a quienes…
hace 19 años
Suribachi o mortero japonés
El suribachi o mortero japonés, se diferencia del mortero que nosotros conocemos por una forma menos cóncava y unas estrías…
hace 19 años
La canela no beneficia a los diabéticos como se pensaba
Cuando un determinado estudio nos muestra las bondades que puede ofrecer un alimento para tratar o prevenir una enfermedad, debemos…
hace 19 años
Samovar ruso, un curioso utensilio para disfrutar del té
Estando en Barcelona nos llamó la atención un curioso utensilio que vimos en una tienda de antigüedades, se asemeja a…
hace 19 años