Xabier Gutiérrez presenta Harina y Arena
Como os anunciamos el pasado mes de febrero, Xabier Gutiérrez presenta Harina y Arena, Victorino y Arzak, miradas cruzadas (reza…
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Panch Phoron
Panch Phoron es una mezcla de especias tradicional de la cocina India, de Bengala y Bangladesh, también denominada Panch Phoran,…
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El glifosato es muy tóxico para los seres humanos
El glifosato es muy tóxico para los seres humanos, así se ha mostrado en un estudio realizado por investigadores del…
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Tapa de tajine de silicona
No siempre va bien comprar un utensilio de cocina, sea por su precio o por lo que ocupa en la…
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Receta de Patatas salteadas con huevo a la plancha
[photopress:patatas_salteadas_huevo.jpg,full,centro] Esta receta de Patatas salteadas con huevo a la plancha es la primera que elaboramos del libro Patata &…
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Alemania prohíbe el cultivo de maíz transgénico Mon 810
Alemania prohíbe el cultivo de maíz transgénico Mon 810 sumándose así al principio de precaución adoptado por otros países, como…
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Patata & Huevo
Hoy ha salido a la venta Patata & Huevo, un nuevo libro que formará parte de la colección [perfectmatch] (inseparables),…
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Efectividad de los ácidos grasos Omega 3 del pescado y las nueces
Las nueces son uno de los frutos secos más ricos en ácidos grasos esenciales Omega 3 (linolénico), ácidos grasos poliinsaturados,…
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Métodos de cocción: Rehogar y sofreír
Dentro de los métodos de cocción en medio graso podemos rehogar y sofreír, dos técnicas cuya principal diferencia radica en…
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Farinosa o farinà
Anoche preparábamos la masa de la Mona de Pascua, Panquemao, con la que además hemos elaborado una Farinosa o farinà,…
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