Albardar
Albardar es una técnica culinaria muy utilizada, aunque quizá no siempre se utilice este término. La técnica consiste en envolver…
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Puerros
Aunque en el mercado tenemos puerros todo el año, su mejor temporada abarca las estaciones de otoño e invierno. Ingrediente…
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¿El aspartamo es peligroso?
La FSA (Food Standards Agency), Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido, ha decidido iniciar una nueva investigación para intentar…
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VI Salón del Chocolate de Madrid
Seguro que muchos estáis esperando con deseo la celebración del VI Salón del Chocolate de Madrid, y es que el…
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Crema praliné
Cómo hacer praliné o crema praliné de avellanas, elaboración paso a paso de esta crema de repostería y pastelería que…
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Receta de Canelones de cordero
[photopress:canelones_cordero1.jpg,full,centro] Esta es la receta de Canelones de cordero que os comentábamos en conversaciones anteriores, unos canelones que son una…
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Líquido de gobierno
El líquido de gobierno, también llamado líquido de cobertura, es el fluido que se añade en la elaboración de conservas…
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Concurso de vídeo recetas de Coca-Cola
Ya sabéis que en Gastronomía & Cía tenemos en marcha el Concurso Plato de Pizarra, en el que podéis participar…
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Jamie Oliver en Canal Cocina
Este mes de octubre vamos a poder disfrutar con Jamie Oliver en Canal Cocina, el próximo día 1 de octubre…
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Burbujas del champán
Según una investigación realizada por la Universidad de Reims (Francia) y el Instituto de Química Ecológica y BioGeoquímica Molecular de…
hace 17 años