Monopolio público de los certificados ecológicos
Según los productores y distribuidores de Catalunya, existe un monopolio público de los certificados ecológicos, en esta comunidad concretamente, sólo…
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Torrijas de autor
En este vídeo podemos conocer las torrijas de autor que ofrece José Fernández, un maestro pastelero que fue designado Campeón…
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Longaniza de Pascua
En la Comunidad Valenciana es muy tradicional en estas fechas el consumo de la Longaniza de Pascua, se trata de…
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La soja transgénica conquista Sudamérica III
En la soja transgénica conquista Sudamérica III seguimos adentrándonos en el problema que tienen aquellos agricultores paraguayos que cultivan productos…
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Pineberry o fresas con sabor a piña
¿Conoces las Pineberry o fresas con sabor a piña? Harold McGee nos cuenta en su magnífico libro La cocina y…
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Jornadas ‘Hot Topics’ en vitaminas y salud
La Cátedra Tomás Pascual Sanz en Alimentación y Salud, junto a la Facultad de Farmacia de la Universidad CEU San…
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Como hecho en casa
Ada Parellada ha sacado un nuevo libro titulado Como hecho en casa. Este libro va en la línea de cocinar…
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Pimienta Aleppo
La Pimienta Aleppo o Pul biber es una variedad de Capsicum annuum procedente de Siria, debe su nombre a la…
hace 16 años
Jamón Paquito
[photopress:jamon_paquito2.jpg,full,centro] Nunca se nos hubiera ocurrido mezclar jamón curado con chocolate, y mucho menos que esta combinación nos gustara. Pero…
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SIAL China 2010
SIAL China 2010, es el Salón Internacional de la Alimentación, las Bebidas y la Hostelería que tendrá lugar en Shanghai…
hace 16 años