Ricardo Sanz, Kabuki en el Fórum Santiago 2012
[photopress:ricardo_sanz_forum2012_1.jpg,full,centro] El despliegue de pescados que Ricardo Sanz, chef del restaurante Kabuki (Madrid) realizó en el Fórum Santiago 2012 fue…
hace 14 años
Salmis
Recuperando otro clásico de la cocina francesa nos encontramos con el Salmis, se trata de la salsa obtenida al elaborar…
hace 14 años
Semana del Pincho de Logroño 2012
Con el reconocimiento de Logroño como Capital Española de la Gastronomía, se está organizando una abultada agenda de eventos gastronómicos…
hace 14 años
Alberto González y Raquel Alonso en el Fórum Santiago 2012
[photopress:silabario_forum8.jpg,full,centro] Silabario Restaurante se abrió hace poco más de tres años en Tui (Pontevedra), no lo conocíamos hasta que Alberto…
hace 14 años
Berenjenas Fondant
Una de las hortalizas más versátiles, admiradas por cocineros y por comensales por sus múltiples posibilidades culinarias, son las berenjenas.…
hace 14 años
Marcos Morán en el Fórum Santiago 2012
[photopress:marcos_moran_forumsant2.jpg,full,centro] Estuvimos viendo parte del taller de Jordi Roca en la sala Cunqueiro del Fórum Santiago 2012 titulado 'El dulce…
hace 14 años
Carro de la compra del futuro
En este vídeo podéis ver el prototipo de lo que podría ser el carro de la compra del futuro, un…
hace 14 años
Paco Morales en el Fórum Santiago 2012
[photopress:paco_morales_forumsant01.jpg,full,centro] Precisamente hoy, jueves 1 de marzo, se abre la temporada del Restaurante Paco Morales (Hotel Ferrero, Bocairent), y hace…
hace 14 años
Fórum Santiago 2012. Segunda y tercera jornada
Hemos realizado un pequeño vídeo para resumir la segunda y tercera jornada del Fórum Santiago 2012 que complementa al que…
hace 14 años
Hoy Cocinas Tú: Bica enlatada
Se acerca el fin de semana y seguramente en muchos hogares se va a encender el horno para preparar algunos…
hace 14 años