Doce recetas con hummus
El hummus es un puré de garbanzos tradicional de la gastronomía de Oriente Medio, servido habitualmente como dip o meze…
hace 13 años
Noticias Gastronómicas Breves: Jesús Almagro, Ricard Camarena, Guía Michelin España y Portugal 2014, Charlie Trotter
Noticias gastronómicas en formato breve, nuevos proyectos de Ricard Camarena, la despedida de Jesús Almagro del restaurante de Pedro Larumbe,…
hace 13 años
El Plátano de Canarias ya tiene la IGP
Después de varios años de trámites impulsados por la Asociación de Productores de Plátanos de Canarias, ya se ha inscrito…
hace 13 años
Espátulas para emplatar
Juego de espátulas para emplatado, un set que se compone de tres piezas, la espátula, la rasqueta y la horquilla.…
hace 13 años
Feria de Navidad de Jijona 2013
Como cada mes de diciembre desde hace cinco años, la cuna del turrón se prepara para su feria de Navidad,…
hace 13 años
Receta de Foie Gras ‘Rocher’
Después de ver cómo hacer ganache de foie gras, pasamos a la segunda fase de la receta de ChefSteps, la…
hace 13 años
La alimentación es un derecho humano
Un informe del relator de la ONU nos muestra cuál ha sido la evolución del derecho humano a la alimentación…
hace 13 años
Qué es la sal de cura
La sal de cura, sal de curado o polvo de Praga es una combinación de sal de mesa y nitratos…
hace 13 años
Ha ganado el NO al etiquetado transgénico en Washington
Hace unos días se celebró la votación de la Iniciativa 522, en ella se solicitaba la identificación obligatoria de los…
hace 13 años
Cómo hacer ganache de foie gras. Vídeo receta de ChefSteps
Cómo hacer ganache de foie gras. Vídeo receta de ChefSteps, adaptando una elaboración tradicional a la actual técnica de cocina…
hace 13 años