El etiquetado vegano no certifica que un producto esté libre de ingredientes de origen animal
La mayoría de consumidores desconocen que el etiquetado vegano no certifica que un producto esté libre de trazas de origen…
hace 2 años
Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel 2024
Ya han dado comienzo las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel 2024, y se puede disfrutar de tapas,…
hace 2 años
Algunos conservantes alimentarios como la nisina (E-234) podrían ser perjudiciales para las bacterias beneficiosas de la microbiota intestinal
Los resultados de una nueva investigación ponen de manifiesto que existe la posibilidad de que algunos conservantes alimentarios muy utilizados…
hace 2 años
Cómo hacer un consomé de jamón con recortes y puntas como lo haría Ferrán Adrià
Bajo la máxima de que 'menos es más' se elabora uno de los mejores caldos y consomés que se puedan…
hace 2 años
Se busca a los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía 2024
Basque Culinary Center ha abierto la convocatoria con la que busca a los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía 2024.…
hace 2 años
Las 18 recetas de pizza favoritas de Gastronomía y Cía
Tanto si celebráis el Día Mundial de la Pizza como si simplemente queréis disfrutar de esta elaboración culinaria este fin…
hace 2 años
Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij, Mejor Chef Femenina de Asia 2024
Se ha anunciado que la cocinera tailandesa Pichaya 'Pam' Soontornyanakij del Restaurante Potong, ha sido elegida como Mejor Chef Femenina…
hace 2 años
Las paellas y arroces listos para comer del supermercado tienen toda la sal que se debe consumir en un día
La OCU ha realizado un análisis de cinco paellas y arroces listos para comer del supermercado, y concluyen que tienen…
hace 2 años
Guía Michelin Gran Bretaña e Irlanda 2024, The Ledbury recibe la tercera estrella Michelin
Ya se ha presentado la Guía Michelin Gran Bretaña e Irlanda 2024, y las novedades más significativas son: el restaurante…
hace 2 años
Descubre qué es el macambo, quizá ahora sí existe el chocolate blanco
David Chamorro, Christian Domínguez y Carmen Capote están investigando y desarrollando nuevas coberturas y pastas puras con un fruto muy…
hace 2 años